Salade de Quinoa et Légumes Croquants
Pour les professionnels pressés, cette salade de quinoa et légumes croquants est la solution idéale. Non seulement elle est rapide à préparer, mais elle est aussi nutritive et délicieuse. Parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un ajout sain à votre menu.
Ingrédients
- 200g de quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 carotte
- 100g de pois chiches cuits
- 50g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche
La recette
- Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, lavez et coupez le poivron, le concombre et la carotte en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi, les légumes coupés et les pois chiches.
- Ajoutez la feta émiettée, l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Cette salade de quinoa est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi très versatile. Vous pouvez y ajouter les légumes de votre choix ou même des protéines supplémentaires comme du poulet grillé ou des crevettes. Pour plus d'inspiration culinaire, pourquoi ne pas explorer la scène des restaurants à Marseille? Vous y découvrirez des plats innovants et savoureux qui pourraient bien inspirer votre prochaine création culinaire.